Zhent, Sur et und Shi baursak: Desserts und gesunde Snacks in Kasachstan

Desserts

Süßer Irimshik – süßes Quark

Dies ist ein leckeres, einfaches und gesundes Gericht: Quark mit verschiedenen süßen Zutaten. In einigen Regionen Kasachstans wird Honig hinzugefügt, in den anderen - Zucker und Marmelade. Süßen Hüttenkäse soll man im Kühlschrank aufbewahren - dieses Produkt ist verderblich.

Balkaymak

Balkaymak ist saure Sahne mit Honig gemischt. Für den Erhalt von Balkaymak wird rohe saure Sahne bei schwacher Hitze gekocht, bis Fett entsteht. Zucker, Honig, Mehl werden hinzugefügt, gemischt und weitere 8-10 Minuten ruhen gelassen. Es wird zum Tee und Baursaks serviert.

Zhent

Zhent wird aus Talkan hergestellt - Grobmehl aus gebratener Gerste oder Weizen, Milch, Butter, Zucker, Honig oder Rosinen werden hinzugefügt. Hirse und Quark werden im Mörser zerstoßen. Die resultierende Masse wird mit Zucker und Rosinen gemischt, Butter wird zugegeben und zur Verfestigung abgekühlt. Mit einem heißen, erhitzten Messer fertig geschnitten. Früher konnten sich nur reiche Leute einen solchen Leckerbissen leisten.

Snacks

Shi Baursak

Shi Baursaks unterscheiden sich von gewöhnlichen Baursaks in Größe, Form, Geschmack und Art des Teigs.

Shi Baursaks werden aus ungesäuertem Teig hergestellt und schmecken knusprig und süß.

Die Nomaden nahmen diese Baursaks mit in die Schlacht. Sie werden wie Strohhalme ohne Feuchtigkeit hergestellt und verschlechtern sich daher nicht. Shi Baursaks sind eine der gastronomischen Visitenkarten von Semipalatinsk. Sie finden sie in fast jedem Geschäft oder Markt der Bäckerei.

Kurt

Kurt ist ein fermentiertes Milchprodukt, das aus gesalzenem getrocknetem Hüttenkäse auf der Basis von Schafsmilch hergestellt wird. Es gibt verschiedene Arten: gesalzen, getrocknet, gekocht und pastös. Da es länger gelagert wird, ist es am bequemsten, es mitzunehmen.

Der Brühe kann getrockneter Kurt zugesetzt werden, Suppen werden vorgeweicht. Ein weiterer Kurt wird zerbröckelt und zu Sauerrahm gegeben.

Sur et – Trockenfleisch, -fisch

Das Trocknen ist eine der ersten Methoden zur Fleischverarbeitung, die eine der effektivsten bleibt. Durch das Trocknen können Sie Fisch ohne weiteres Garen und Fleisch mit geringem Verarbeitungsaufwand essen.

Räucherfleisch ist ein ausgezeichnetes Lebensmittel für einen Snack, da es lange in der Hitze gelagert werden kann und Proteine, Spurenelemente, dem Körper in extremen Situationen helfen.

Probieren Sie unbedingt das in einer Pfanne gebackene Taba-Nan-Brot, den Syzbe-Quark, die Kazy-Wurst aus traditionellem Pferdefleisch, die in Öl gebratenen, seidendünnen Kuchen und andere kasachische Köstlichkeiten. Guten Appetit!